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zen la tortue
Admin

Inscrit le: 02 Fév 2007
Messages: 5197
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Posté le:
Ven Juil 04, 2008 1:13 pm |
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Calzones pour robot-boulanger
1 tasse d’eau
2 c. à table d’huile d’olive
3 tasses de farine à pain
2 c. à thé de basilic séché
1 c. à thé d’ail séché
¾ c. à thé de sel
1 ¼ c. à thé de levure
12 onces de bœuf haché maigre
¾ tasse de champignons émincés
1/3 tasse de poivron vert émincé
¾ tasse de mozzarella râpé
¾ tasse de sauce à pizza
1 c. à table de lait
Dans le robot, mettre les 7 premiers ingrédients selon
l’ordre recommandé par le fabricant.
Choisir le réglage ‘dough’
Lorsque le cycle est complété retirer la pâte, la dégonfler
sur une surface légèrement farinée et pétrir quelques
instants, laisser reposer 10 minutes.
Pendant ce temps faire revenir le bœuf haché, les
champignons et les poivrons vert dans un grand poêlon
jusqu’à ce que la viande perde sa couleur rosée. Retirer du
feu et égoutter le gras, ajoutez le fromage et la sauce à
pizza.
Diviser la pâte en deux, sur une surface farinée rouler
chaque moitié pour former un carré de 10 pouces. Couper
chaque carré de 10 pouces en 4 pour former 4 carrés de 5
pouces.
Mettre la garniture sur chaque carré, mouiller les rebords
et ramener une pointe sur l’autre opposé pour former un
triangle, bien sceller les bords.
Mettre sur une plaque légèrement huilée, ne pas laissez
lever.
Badigeonner le dessus avec le lait, cuire au four à 425*F.
12 à 15 minutes.
Servir chaud avec un bol de sauce de surplus.
Par : Nougat |
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