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Leeloo
Admin

Inscrit le: 02 Fév 2007
Messages: 6863
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Posté le:
Sam Oct 18, 2008 9:35 pm |
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Clafoutis au maroille
Ingrédients: 250g de Maroilles, 3 oeufs, 4 cuillerées à soupe de lait entier, 5 cuillerées à soupe de
farine, 3 cuillerées à soupe de cidre doux, 1 paquet de 20g de levure, 100g de beurre, sel, poivre.
Préparation: Détailler le Maroilles en tranches en retirant les 2 bouts. Mettre le beurre à fondre à
feu très doux, sans le faire bouillir. Disposer la farine dans une jatte. Ajouter la levure. Saler et
poivrer légèrement. Incorporer les oeufs et le cidre. Mélanger bien. Dès que la préparation est
onctueuse, verser le lait et le beurre fondu. Mélanger. Badigeonner de beurre un moule à manqué et
le tapisser de papier sulfurisé. Verser la pâte puis y glisser les tranches de Maroilles. Faire cuire à
four doux (th. 6) pendant environ 30'. Vérifier la cuisson en piquant la pointe d'un couteau dans la
pâte. Laisser refroidir légèrement avant de démouler. Accompagner d'une compote de pommes
chaude ou d'une salade aux pommes et aux noix et d'une bolée de cidre doux. |
_________________ Mattéo: 6 ans
Leeloo: 4 ans 1/2
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