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zen la tortue
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Inscrit le: 02 Fév 2007
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MessagePosté le: Dim Mai 11, 2008 2:46 pm Répondre en citant Back to top

Compote meringuée 3Pt/pers

Pour 4 personnes

Préparation : 15 min.

Cuisson : 10 min.

4 petits macarons secs (50gr)

2cc de gelée de groseilles

400gr de compote de pommes allégée en sucre

2 blancs d’œufs

1 pincée de sel

2cs d’édulcorant



Préchauffer le four à th. 6 (200°)

Ecraser les macarons entre les mains afin de les réduire en chapelure grossière. Laisser tiédir la gelée de groseilles ds une petite casserole.

Répartir la compote ds 4 ramequins. Parsemer de chapelure de macarons. Napper d’un peu de gelée de groseilles tiédie.

Monter les blancs d’œufs en neige ferme avec 1 pincée de sel. Incorporer l’édulcorant en continuant à les battre.

Garnir de meringue la surface de chaque ramequin en formant des pics avec les dents d’une fourchette. Faire dorer pendant 10 min. au four. Servir chaud ou tiède.
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