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 forum féminin Index du Forum » Recette de pains cuisson au four pour machine à pain » Croissants pour robot-boulanger


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zen la tortue
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Inscrit le: 02 Fév 2007
Messages: 5197

MessagePosté le: Ven Juil 04, 2008 1:13 pm Répondre en citant Back to top

Croissants pour robot-boulanger

J'ai testé cette recette aujourd'hui, j'ai été agréablement
surprise, ça ne donne pas des croissants feuilletés comme
les vrais croissants mais ça ressemble beaucoup aux
croissants Pilsbury, la recette donne 16 gros croissants.

½ tasse de lait (j'ai mis moitié lait, moitié babeurre)
2 œufs
¼ tasse de beurre coupé en morceaux
3 tasses de farine à pain
3 c. à table de sucre
¾ c. à thé de sel
1 ¼ c. à thé de levure
2 c. à table de beurre fondu


Mettre les 7 premiers ingrédients dans un robot d’une
capacité de 1 ½ à 2 lbs, selon l’ordre indiqué par le
fabricant.
Régler pour ‘dough’, lorsque le cycle est complété sortir
la pâte, la dégonfler en la pétrissant légèrement sur une
surface farinée, couvrir et laisser reposer 10 minutes.
Diviser la pâte en deux, roulez pour obtenir un cercle de
12 pouces, badigeonner chaque cercle avec le beurre fondu,
couper chaque cercle en 8 pointes, rouler chaque pointe en
croissant en commençant avec le bord large, placer les
croissants sur une plaque à biscuit légèrement huilée.
Laisser lever 30 à 40 minutes.
Cuire à 375 F. durant 8 à 10 minutes.
Faire cuire sur la plus haute grille du four sinon le
dessous risque de brûler. 16 croissants.
Par : Nougat
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