Tout d’abord, on organise ses repas comme on veut. Libre à chacun d’utiliser les portions au moment de la journée qui l’arrange. A chaque portion utilisée, on coche le rond correspondant sur la feuille à pyramides qu’on a pris soin d’accrocher à son frigidaire. (2 portions de féculents et 1 portion de vin sont déjà cochées et pourront être réintroduites plus tard quand le poids se sera stabilisé.)
Ensuite, il s’agit d’équilibrer sa journée, mais surtout sa semaine. C’est pourquoi on peut éventuellement et exceptionnellement prélever un peu plus de portions sur une journée. Mais dans ce cas, on coche cette portion dans la journée suivante.
Mon médecin recommande par contre de ne pas faire « d’économie » : à la fin de la semaine, toutes les portions doivent être cochée, sauf éventuellement les corps gras, mais il n’y a pas non plus de raison pour s’en priver.
Pour les viandes et les fromages, il s’agit de n’importe quel viande ou fromage, y compris des morceaux un peu gras. On essaye d’équilibrer le lendemain avec des morceaux plus maigres.
Au sujet des fromages, la portion = 30g quel que soit le fromage, même si c’est un fromage allégé. (on fera une petite exception pour les gens qui doivent manger plus de fromage pour leur calcium, et au quel cas, avec du fromage allégé, ils peuvent augmenter la portion jusqu’à tomber sur 120 calories. Ou alors, remplacer les 90 calories de 1 portion de matière grasse par 90 calories de fromage.
Le chocolat, pris à la fin d’un repas est autorisé à raison de 1 à 2 carreaux par jour, et doit être compté dans les corps gras. (16 g de choc environ = 1 corps gras)
Il est important de manger ses 3 portions de légumes et ses 2 portions de fruits dans la journée. (moi exceptionnellement, en cas d’invitation, par exemple, je comptais 1 verre de vin rouge = 1 fruit. Mais sinon, vive le Perrier et le Coca light !!!)
On peut trouver soi-même d’autres équivalences quand on connaît les calories d’un aliment, ou sa composition. Par exemple, rien n’empêche de prendre 1 part de pizza, mais il faudra alors compter environ 1 portion de féculent, ¼ de portion de légume , ½ portion de viande, et 1 portion de fromage, tout ça, bien sûr, en fonction de la garniture.
De la même façon, on peut trouver une équivalence de crème fraîche pour les corps gras.
Le tout étant quand même de ne pas oublier que le but de se régime est de ne pas se prendre la tête !!!
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