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Leeloo
Admin

Inscrit le: 02 Fév 2007
Messages: 6863
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Posté le:
Sam Oct 18, 2008 9:55 pm |
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La raclette
Ingrédients: 800g de fromage à Raclette, Apenzeller, Emmenthal ou Gomzer, poivre du moulin.
Pour la garniture: de très fines tranches de lard à faire fondre avec le fromage, des pommes de terre
cuites à la pelure, de la charcuterie de votre région, de petits cornichons et de petits oignons aux
vinaigrette.
En accompagnement : une salade verte, un vin blanc.
Préparation: * Si vous possédez un appareil à raclette maintenant la meule de fromage à la
diagonale, fixer le fromage sur l'appareil et laisser le fromage fondre doucement. Racler le fromage
fondu au fur et à mesure, poivrer et déguster avec les garnitures. Vous pouvez également fixer des
tranches de lard directement sur la meule, le lard cuira doucement et glissera avec le fromage
fondant.
* Si vous possédez un appareil à raclette à poêlons : couper le fromage en tranches et le faire fondre
dans les poêlons. En napper les pommes de terre et poivrer selon convenance. |
_________________ Mattéo: 6 ans
Leeloo: 4 ans 1/2
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sandrine75
Inscrit le: 18 Jan 2012
Messages: 5
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Posté le:
Mer Jan 18, 2012 4:04 pm |
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Rien de tel qu'une bonne raclette! |
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