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 forum féminin Index du Forum » Recettes régionales » La raclette


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Leeloo
Admin


Inscrit le: 02 Fév 2007
Messages: 6863

MessagePosté le: Sam Oct 18, 2008 9:55 pm Répondre en citant Back to top

La raclette



Ingrédients: 800g de fromage à Raclette, Apenzeller, Emmenthal ou Gomzer, poivre du moulin.
Pour la garniture: de très fines tranches de lard à faire fondre avec le fromage, des pommes de terre
cuites à la pelure, de la charcuterie de votre région, de petits cornichons et de petits oignons aux
vinaigrette.
En accompagnement : une salade verte, un vin blanc.


Préparation: * Si vous possédez un appareil à raclette maintenant la meule de fromage à la
diagonale, fixer le fromage sur l'appareil et laisser le fromage fondre doucement. Racler le fromage
fondu au fur et à mesure, poivrer et déguster avec les garnitures. Vous pouvez également fixer des
tranches de lard directement sur la meule, le lard cuira doucement et glissera avec le fromage
fondant.
* Si vous possédez un appareil à raclette à poêlons : couper le fromage en tranches et le faire fondre
dans les poêlons. En napper les pommes de terre et poivrer selon convenance.

_________________
Mattéo: 6 ans

Leeloo: 4 ans 1/2

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sandrine75



Inscrit le: 18 Jan 2012
Messages: 5

MessagePosté le: Mer Jan 18, 2012 4:04 pm Répondre en citant Back to top

Rien de tel qu'une bonne raclette!
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