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 forum féminin Index du Forum » Recettes régionales » Les oreillettes


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Leeloo
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Inscrit le: 02 Fév 2007
Messages: 6863

MessagePosté le: Mer Oct 15, 2008 4:29 pm Répondre en citant Back to top

Les oreillettes


Ingrédients: Pour 4 personnes : 500g de farine, 4 oeufs, 125g de sucre en poudre, 75g de beurre, 1
cuillerée à soupe de rhum, le zeste d'une orange, le zeste d'un citron.


Préparation: Faire une fontaine avec la farine. Au centre, verser lse oeufs entiers, le sucre, le rhum,
les zestes râpés d'orange et de citron et le beurre ramolli. Commencer par mélange rle beurre et les
oeufs puis, peu à peu, en tournant, incorporer la farine qui se trouver autour. Former une boule et la
laisser reposer 1 heure.
Prélever des morceaux de pâte, les étendre au rouleau le plus finement possible et, à l'aide d'un
découper pâte, couper des formes variées, des rondes, des rubans, des noeuds. Les plonger dans une
grande friture et les retourner dès qu'elles sont dorées. 2goutter sur un papier absorbant et les rouler
encore chaudes dans le sucre. Ces oreillettes se conservent plusieurs jours dans une boîte en fer.

_________________
Mattéo: 6 ans

Leeloo: 4 ans 1/2

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