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 forum féminin Index du Forum » Recettes de plat principal » Nouilles au porc


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Leeloo
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Inscrit le: 02 Fév 2007
Messages: 6863

MessagePosté le: Sam Avr 11, 2009 5:40 pm Répondre en citant Back to top

Nouilles au porc


Ingrédients:
Pour 4 personnes: 250g de pâtes fraîches ou de vermicelles, 1 oignon, 1 carotte, 4
petits oignons nouveaux, 1 petit poivron rouge, 90ml d'huile, 1 cuillerée à café d'ail finement haché,
2 cuillerées à café de gingembre haché, 1 tasse de dés de porc ou de jambon cuit, 1 cuillerée à soupe
de sauce hoisin, 150ml de germes de soja, 3 cuillerées à café de maïzena, 250ml de bouillon de
volaille.


Préparation: Mettre les pâtes dan une casserole d'eau bouillante et les faire cuire al dente. Egoutter
les pâtes sur un torchon propre. Couper l'oignon en 8 et séparer les anneaux. Emincer la carotte en
fines lamelles. Couper les petits oignons en tranches moyennes et le poivron en petits carrés.
Chauffer l'huile dans une grande poêle, y verser la moitié des pâtes et laisser cuire 5 minutes pour
former un ensemble doré et croustillant. Retourner et arroser d'1 cuillerée à soupe d'huile le
deuxième côté. Sortir et garder au chaud, cuire l'autre moitié des pâtes de la même manière.
Chauffer l'huile dans une poêle, y faire revenir l'ail, le gingembre, l'oignon, la carotte, le poivron 3
minutes sur feu vif. Ajouter le porc, la sauce hoisin et laisser cuire 1 minute en remuant. Ajouter
alors le soja et faire sauter. Mélanger la maïzena avec un peu de bouillon et verser dans la poêle.
Ajouter le reste de bouillon et remuer pour que la sauce épaississe. Couper les pâtes en portions, les
poser dans les assiettes et répartir dessus la viande et la sauce. Servir bien chaud.

_________________
Mattéo: 6 ans

Leeloo: 4 ans 1/2

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