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 forum féminin Index du Forum » Recettes de plat principal » Nouilles maison


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Leeloo
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Inscrit le: 02 Fév 2007
Messages: 6863

MessagePosté le: Sam Avr 11, 2009 5:38 pm Répondre en citant Back to top

Nouilles maison


Description: Une recette pour tous ceux qui apprécient les pâtes faites maison


Ingrédients: 500g de farine, 5 grands oeufs, une pincée de sel.


Préparation: Tamiser la farine, y incorporer les oeufs et le sel et pétrir le tout durant 10 minutes
jusqu'à obtention d'une pâte lisse. La pâte doit être ferme, mais non cassante. Si elle est trop molle,
ajouter encore un peu de farine. Avant de l'abaisser, la laisser reposer 15 à 30 minutes au
réfrigérateur. Le travail qui consiste à étendre la pâte au rouleau est assez pénible, car la pâte doit
être aussi fine que possible. Si l'on a l'intention de confectionner de temps à autre ses nouilles soimême,
l'acquisition d'une petite machine à pâtes italienne est vivement conseillée. Celle-ci permet
d'abaisser très finement la pâte, puis de couper les nouilles de la largeur désirée. Déposer les
nouilles jusqu'au moment de l'utilisation su un linge fariné.

_________________
Mattéo: 6 ans

Leeloo: 4 ans 1/2

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