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 forum féminin Index du Forum » Recette de pains normaux pour la machine à pain » Pain multigrains


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zen la tortue
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Inscrit le: 02 Fév 2007
Messages: 5197

MessagePosté le: Ven Juil 04, 2008 12:51 pm Répondre en citant Back to top

Pain multigrains
(pain de 2 livres)


1 1/4 tasse d'eau bouillante
2 c. à table d'huile d'olive
1/2 tasse de mélange multigrains

Mélanger les 3 ingrédients ensemble et laisser reposer 1/2 heure.

1 c. à table de lécithine de soya
2 tasse de farine à pain
1 tasse de farine de blé entier
1 c. à table de gluten
2 c. à table de cassonade
1 1/4 de c. à thé de sel
2 1/2 c. à thé de levure

Mettre les ingrédients dans cet ordre pardessus ceux déjà dans le robot.

J'ai utilisé le cycle dough comme toujours et cuit au four.

Pour le mélange multigrains j'ai utilisée du 8 céréales.

À la place de la cassonade j'ai mis du démérara, mais j'ai indiquée cassonade pour vous car ca se ressemble et c'est pas tout le monde qui a du démérara.

N'ayez pas peur d'utiliser la lécithine de soya, ca donne un pain avec une belle mis tendre et élastique à souhait, le pain lève mieux et il se conserve plus longtemps. Depuis que je me suis mise à l'utiliser je ne peux plus m'en passer et j'en met dans tous mes pains.
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