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  Index du Forum » Recettes régionales » Potchevleesch [recette chti]


Auteur Message
Leeloo
Admin


Inscrit le: 02 Fév 2007
Messages: 3083

MessagePosté le: Lun Mar 24, 2008 2:01 pm Répondre en citant Back to top

-Ailes et cuisses d'une poule
-pattes avant et arrière d'un lapin
-300g d'épaule de veau
-5 échalottes
-50cl de bière blonde
-50g de persil frais
-1 bouquet garni
-sel, poivre

Couper les viandes en morceaux sans les desosser.Hacher ensemble le persil et les échalottes.
Mélanger les viandes et les assaissonnements.
Mettre dans une terrine à l'intérieur verni.Verser la bière jusqu'à recouvrir à peine la viande.Couvrir.

Faire cuire au four au bain Marie Th 5/6 pdt environ 3h.Sortir du four et laisser refroidir à t° ambiante.Mettre une nuit au réfrigérateur.

Démouler le lendemain et déguster froid avec frites et salade verte.


merci à ma belle mère pour cette recette chti

_________________


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zen la tortue
Admin


Inscrit le: 02 Fév 2007
Messages: 4785

MessagePosté le: Lun Mar 24, 2008 2:20 pm Répondre en citant Back to top

merci pour cette recette chti hummmm
avec des frites c'est trop bon saute
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