Régime Fricker: méthode TGV et "pleine forme"

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deux fois le meme dossier mais au format de compression différent, a vous de choisir
Régime Fricker, méthode TGV

Régime pour perdre 3 kg en 15 jours.

Le principe

Petit déjeuner

200 g de fromage blanc à 0 % de matières grasses
Un yaourt nature à 0 % de matières grasses
Un fruit non pressé

Il est important de manger le fruit, et de ne pas se contenter de son jus.
Pourquoi? Tout simplement pour avoir la mastication , ce qui est une étape vers le processus de satiété.

Déjeuner et Dîner

Entrée : crudités ou potage de légumes sans matière grasse

Plat principal : plat chaud ou salade composée = 200 g de poisson ou 150 g de viande ou quatre œufs.

Au moins 200 g de légumes incluant une cuillère à soupe d'huile (10 g)

Dessert : un laitage, un fruit

A éviter en phase TGV : le pain, les céréales et les féculents.

Méthodes de cuisson

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La cuisson à la vapeur :

C'est une méthode de cuisson à l'étouffée dans un récipient clos.

Vous pouvez utiliser au choix des:
-paniers de bambous;
-cuiseur à vapeur électrique;
-simple panier en aluminium ou en métal;
-couscoussier...

Cette cuisson est idéale pour les légumes, viandes blanches et toutes sortes de poissons.
N'h
ésitez pas à parfumer votre eau de cuisson avec des herbes, des épices, du bouillon en cubes ou du fumet de poisson.

La cuisson en papillote :

Il s'agit d'une cuisson au four dans des morceaux d'aluminium ou de papier sulfurisé.

Ainsi cuit, l'aliment conserve tout son arôme.

Découpez un grand morceau de papier d'aluminium; déposez dans la papillote l'ingrédient à cuire et un peu d'eau ou d'huile parfumée, ainsi que des épices, des aromates ou des légumes émincés.

La cuisson en papillote convient aux poissons, aux crustacés, aux volailles, aux légumes et aux fruits.

La cuisson à la poêle :

Utilisez de préférence une poêle anti-adhésive, avec un revêtement en Téflon par exemple.

Cette poêle magique vous permettra de saisir à vive température, sans adjonction de matières grasses, des morceaux de viandes, de poissons ou de légumes.

En réduisant ensuite la température des plaques ou du gaz, vous pourrez cuire de l'intérieur l'aliment.

Pour obtenir une sauce légère, déglacez avec de l'eau, du bouillon ou du vin blanc les "sucs" restés au fond de la poêle.

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LE PRINCIPE et autres explications :

Equivalences

VIANDES à privilégier ou à éviter

Morceaux peu gras à privilégier :
Cœu
r, foie, rognons, bifteck et steak de bœuf à 5% m.g., jambon cuit, bacon, filets maigres de porc, cheval, gibier, lapin, veau, dinde, poulet, pintade

Morceaux plus gras à éviter :
Langue de bœuf, cervelle, toutes les parties de l'agneau, entrecôte de bœuf, steaks hachés à 15% ou 20% m.g., toutes les parties du porc (sauf jambon et bacon), canard, faisan, oie, pigeon, poule

LEGUMES VERTS à volonté

Racines
Navet, céleri rave, radis, oignon, poireau

Fruits
Tomate, poivron, aubergine, concombre, courge, courgette

Tiges
Céleri en branche, fenouil, cardon

Feuilles
Endive, mâche, laitue, batavia, scarole, frisée, romaine, épinards, cresson, bette

Choux
Brocoli, chou-fleur, chou rouge, chou blanc, chou vert, chou frisé

Pousses & gousses
Asperges et haricots verts

Champignons
Champignons de Paris, cèpes, girolles, coulemelles, chanterelles...

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LAITAGES
1 yaourt nature ordinaire (125 g)
1/8e de camembert (30 g)
un fromage à pâte molle en même quantité (30 g)
un fromage à pâte cuite ou persillée en quantité légèrement inférieure (20 à 25 g)
un fromage de chèvre en quantité légèrement supérieure (40 g)
trois petits-suisses à 30 %
trois cuillères à soupe (100 g) de fromage blanc à 20 %
un grand verre ou un bol de lait entier ou demi-écrémé

HUILE / BEURRE
une cuillère à soupe d'huile (10 g) =
deux cuillères à café d'huile (10 g)
une noix (10 g) de beurre ou margarine
deux noisettes ou deux cuillères à café rases de beurre ou margarine
quatre cuillères à café rases de beurre ou de margarine allégée à 41 %
deux cuillères à soupe rases de crème fraîche à 30 %
quatre cuillères à soupe rases de crème fraîche allégée à 15 %
deux cuillères à soupe et demi de vinaigrette allégée (soit 25 g)
deux cuillères à soupe rases de mayonnaise allégée

PAIN / CEREALES

1/4 de pain (60 g) =
60 g de baguette à l'ancienne, pain complet, au son, de seigle, de mie, de campagne
80 g (8 à 9 cuillères à soupe) de céréales soufflées ou mélanges de céréales sans sucre
40 g ( 5 à 6 cuillères à soupe) de muesli non sucré ou de flocons d'avoine
4 petits pains suédois ou wasa intégral

POISSONS à privilégier ou à éviter

Poissons maigres à privilégier
Bar, baudroie, brochet, cabillaud, carrelet, colin, daurade, éperlan, haddock fumé, lieu, limande, lotte, merlan, merlu, morue, perche, raie, rascasse, sole, surimi

Poissons gras à privilégier Anguille, anchois frais ou au naturel, espadon, flétan, hareng frais ou fumé, rollmops au vinaigre, maquereau frais ou fumé, rouget, roussette, sardine fraîche, saumon frais ou fumé, thon frais ou au naturel en conserve, truite, turbot, caviar, œufs de poissons

Poissons gras à éviter Anchois à l'huile (en conserve), rollmops à la crème, sardine à l'huile, thon à l'huile

FRUITS

une part = (cuit ou cru)
200 g de fruit à 20 ou 30 calories
100 g de fraises, framboises, agrumes
150 g de fruit à 40 ou 50 calories
100 g : un kiwi et demi, 3 abricots, une pomme, une poire, une pêche ou une nectarine moyennes
100 g defruit à 60 ou 80 calories
100 g : une petite banane, une poignée de cerises ou de grains de raisin frais)

FECULENTS

Quantité idéale de féculents = 6-8 cuillères à soupe d'aliments céréaliers cuits : pâtes, riz, semoule, blé entier Elby, blé concassé (boulgour ou pilpil)
40 g des mêmes éléments pesés crus
40 g de légumes secs pesés crus (lentilles, pois chiches, pois cassés, haricots blancs, haricots rouges, flageolets)
4 petites pommes de terre de la grosseur d'un œuf ou 180 g de maïs, petits pois

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Le régime Fricker

Description
Ce régime est idéal pour celles qui veulent maigrir de manière progressive et durable. Dans son dernier ouvrage, le régime sur mesure (Editions Odile Jacob), le Dr Jacques Fricker propose deux types de régimes pour perdre ses kilos à la vitesse de son choix. Le plus rapide : TGV (régime à très grande vitesse) permet de manger de tout, en excluant les sucres lents. On peut par exemple dévorer un demi-poulet sans culpabiliser. Et l'auitre, plus tempéré, plus lent et qui permet de mieux stabiliser son poids.

Méthode pleine forme
La méthode "Pleine forme" s'opère sur 8 semaines. Si vous préférez éliminer "lentement mais sûrement", choisissez ce régime... il vous sera également très utile en phase de stabilisation.

Petit déjeuner
- 50 à 60 gr de pain ou 80 g de céréales.
- 200 g de fromage blanc à 0% de matières grasses.
- Un yaourt nature à 0% de matières grasses.
- Un fruit non pressé.

Déjeuner et Dîner
- Entrée : crudités ou potage de légumes sans matière grasse.
- Plat principal : plat chaud ou salade composée =150g de féculents, 250g de poisson ou 175g de viande ou quatre œufs. Au moins 200 g de légumes incluant une cuillère à soupe d'huile (10g).
- Dessert : un ou deux laitages, un fruit.

Conseils pour "l'après régime"
Puisque vous n'allez pas vous passer de fromages et autres friandises indéfiniment, il est très important de vous préparer le plus tôt possible à la phase de stabilisation. 1 régime sur 2 échoue en effet à cause d'une transition mal menée. Le régime Pleine Forme a l'avantage de vous amener progressivement vers plus de libertés alimentaires...

Les avantages de la méthode pleine forme
Cette méthode douce apporte un grand équilibre alimentaire et prépare la personne qui fait le régime à la phase de stabilisation. En effet, les régimes font quasiment tous maigrir... mais sur le long terme, 2/3 des méthodes échouent à cause du retour à de mauvaises prises alimentaires. Pour rester mince, il faut manger équilibré et ingérer de petites quantités.

Les inconvénients de la méthode pleine forme
Cette méthode est moins rapide que les régimes restrictifs, exige en contrepartie davantage de patience. Ne vous inquiétez pas si la perte des kilos vous semble lente : le régime peut durer au total 6 mois.

Conclusion
Ayant encore peu d'infos, je ne peux me prononcer plus sur ces deux types de régimes. Néanmoins la méthode TGV ressemble beaucoup au régime hyper protéiné.